今回の仕込みで終わり。。。

またまた大雨が明日から心配されている山口です。

今回もあまりひどくならないように祈るばかり。七夕というのに雨が降り始めました。　

今年はなんだかうまく青梅にいいタイミングで出会えなくて、あっという間にお店で青梅が終わってしまいました。仕方ないのでお取り寄せした南高梅で、青梅コンポートを仕込みました。

塩で揉み、軽く茹でたあと、一晩水にさらしてからシロップで煮ます。あまり沸騰させないのがポイント。

多めに仕込みましたが、今年はこれで仕込みは終わり。

これから暑さの本番となりますので、さっぱり食べやすい梅ゼリーを是非お試しください。

夏バテにもぴったりです。

多めに取り寄せた残りの梅は梅干しに。うまく出来るといいな～。