秋の。。。

秋晴れが続いています。今日はちょっとPM2.5が飛んでいましたが、昼間は暖かな一日。

乾燥気味なので、気を付けたいところです。


秋本番ということで、やっと栗の渋皮煮の仕込みを始めました。


今年は栗の出回る時期が遅いのか、少ないのか。。。なかなか生の栗に出会えません。

やっと確保した栗で第1弾を仕込みます。

まずは軽くゆでて、鬼皮をむき、重曹と一緒にゆでては水にさらし、

栗の周りをきれいに掃除してはまた茹でる。。。を数回繰り返し。

その後、砂糖と共にじっくり煮て最後にラム酒を加え完成。


しばらく置いてなじませます。

なので、モンブラン、マロンパイの販売は今週末からになります。

もうしばらくお待ちくださいませ。


ハロウィンまでの限定で3色クッキーを販売中です。


↓こんな感じでいろんな動物のクッキー5枚入り。

こどもたちに

trick or treat

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