■ ブログ<プチ・ラパンのhappy days>

お店のお知らせや日記を綴ってゆきたいと思います。

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2019年

1月

16日

まずは下準備から。。。

アーモンド
アーモンド
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2019年

1月

16日

まずは下準備から。。。

アーモンド
アーモンド

本日水曜日は定休日でした。

北海道とか、あっちの方は寒いらしいけども、こっちは暖冬なのかなー、天気予報当たるなぁ、って言ってたら、今日はめっちゃ寒い!
しかも小学校でインフルエンザかなり流行ってるらしいし。
さすが大寒が近いだけあって、冬らしい冬がやってきたな、と実感しますね。
うがい手洗い、マスク。気を付けられることは気をつけたいと思います。


バレンタインの準備も、少しずつ始めてます。

まずはアーモンドショコラのアーモンド。
砂糖を飴状にして絡めたら、結晶化させ、火を入れてカラメルにしてバターをまぶし、バラバラにして冷やします。

これからチョコを少しずつ混ぜながらまとわせて、チョコをコーティングして行くのです。

工場で作るならば、あっという間の工程でしょうが、手作業となるとかなりの手間ひまかかる作業。

あとは伊予柑が届いたので、ピールの下準備も始めなければ!

チョコに取りかかる前にも、いろんな下準備が必要です。

バレンタインに楽しんでいただけるよう、作業中です。

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2019年

1月

13日

成人の日。。。

本日第2日曜日は定休日でした。

三連休の中日でした。

明日成人の日は通常営業します。よろしくお願いいたします。

自分の成人式の思い出は着物がキツくて苦しんだ記憶しか残ってません。母が馴染みの美容院に口約束で話したのだけで予約したつもりになっていて、予約が遅れたせいでのドタバタで、めっちゃ早朝に着せられたのと、着慣れないせいで崩れないようにキツく着付けられたせいかと思いますが、そんな思い出しかないとというのも、悲しいです。予約はお早めに。。。(>_<)

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2019年

1月

09日

もうしばらく販売中です。。。

マロンパイ
マロンパイ

本日水曜日は定休日でした。

毎日寒い日が続いています。最高気温が10度前後くらい。インフルエンザの流行も聞こえてきて、冬本番という感じです。

もう少ししたら、チョコづくしになるケーキ・焼き菓子部門ですが、それまでの間くらいは自家製渋皮栗がありそうです。

今秋は多めに仕込んだのと、クリスマスにはあまり栗を使わなかったからかな、と思います。

例年は年越し前後で販売終了してしまっていた、モンブランとマロンパイですが、今年はもうしばらくの間、販売出来る予定です。

自家製渋皮栗の在庫限りなので、いつまでと言えないのですが、今月いっぱい販売出来ればいいな、というところです。

次の販売は栗の旬までありません。例年ですと、10月中旬以降となります。

モンブラン
モンブラン
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2019年

1月

06日

イノシシ年。。。

イノシシ
イノシシ

本日第1日曜日はお休みでした。

まだちょっとお正月気分でゴロゴロ。隣で子ども達は冬休みの宿題の追い込み…。冬休み前半から急かしていたはずなのに(>_<)
相変わらず長期休みの最後の頃は、大変です。


今年はイノシシ年!

我が家の年男はダンナです。

イノシシ年は我慢強くて頑固者らしいのですが、当たってるような気がしますね。

運勢もいいらしいので、楽しみにしたいところ。

私の年始のおみくじは末吉だったけど(;^_^A

ガレット・デ・ロア。
ガレット・デ・ロア。
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2019年

1月

03日

明けましておめでとうございます。

干支
干支

明けましておめでとうございます。
2019年も、どうぞよろしくお願いいたします。

気づけば、2019年も3日が過ぎました。
本日は仕事始め、いろいろ仕込みの日でした。

今年も、もっともっと精進していきたいと思います。お菓子や食について興味関心をもって、アンテナを敏感にいられるように居たいですね。


今年は寒い寒いお正月となりました。基本的にのんびりな我が家ではあまり関係ないですが。。。


新年限定販売となっているのは、
ガレット・デ・ロアとイノシシクッキーです。

イノシシクッキー
イノシシクッキー

毎年、干支を何かしら飾っていますが、今年のイノシシは手作り。
粘土で出来てます。めっちゃ軽いです。

今年はもう少し、趣味の時間も増やしたいですね。読書はいつものことなので、手芸とかDIYとか結果的にお店に役立つことだけに、上手くなりたいです

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